Desde hace unos años, siempre buscando productos de calidad, en nuestra Comunidad Autónoma.
Empecé un proyecto con las Bodegas Lleiroso (Valbuena de Duero), sigo «además» con Malvasia (Soria), Sanchonar y verduras del Carracillo (Segovia), siempre sin perder de vista el mejor cochinillo de Segovia, de los Hnos. Gómez (Tierra de Sabor) y los mejores lechazos de Muñoz Berzal Hnos. (Riaza).
Sigo en la búsqueda de productos de calidad, para ofrecer a nuestros clientes.
Sergio B.
Nuestro restaurante esta montado sobre una casa tradicional de la Villa añadiendo de este modo encanto a la experiencia gastronómica.
En la actualidad contamos con 2 comedores grandes, un pequeño reservado, además del comedor de la taberna a los cuales hay que añadir una amplia terraza de calle, otra terraza privada y una terraza cubierta.
Paséate libremente por nuestras instalaciones y visita nuestros salones en primera persona.
Me vuelvo al pueblo es emitido en Tv CyL donde conocemos historias de personas que decidieron emprender sus nuevas vidas en el entorno rural.
El Restaurante la Olma es elegido como el mejor restaurante de la provincia de Segovia según la noticia «El mapa del mejor restaurante en el
Entrevista desde «España directo» a Sergio en el restaurante por su sabrosa y saludable receta del «capón en pepitoria»
Una casa rural y dos viviendas de uso turístico, cada una cuenta con su propio estilo aunque todos ofrecen lo necesario para poder vivir durante unos días en la Villa de Pedraza.
Disponemos de habitaciones con todo tipo de combinaciones y todas cuentan con baño propio: individual, doble, triple, cuádruple o suite.
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